事業内容
わたしたちは、お客様の課題についてオーダーメイドでご要望にお応えします。
調理環境にも合わせて検証、ご提案いたします。
留まり大幅UP、焼き縮み防止、
マスキング効果があります
- 水と製剤を1対1の割合で糊状に溶く。
その後、規定量の水で希釈しピックル液作製。
※推奨添加量は対肉1.0％~2.0％ 
- 食塩 / 加工澱粉、ｐH調整剤
アレルゲン：無
- チャーシュー
原料肉：豚バラ
工程
(1)水と製剤を攪拌：ピックル液
(2)対肉30％のピックル液でタンブリング
(3)1晩冷蔵保管
(4)余分なピックル液は捨てて重量測定
(5)タレを対肉30％入れて、ボイル加熱（95℃120分間）
(6)粗熱を取って冷蔵保管
※弊社での試験結果をもとに作成したものであり、条件により結果が異なる場合があります。 再度、ご検討ください。
原材料は、塩・砂糖のみの食品調味料
自然な柔らかさ、ジューシー感をだします
- 水に製剤を溶解し、ピックル液を作製。
※推奨添加量は対肉1.0％です。 
- 食塩、砂糖
アレルゲン：無
- から揚げ
原料肉：鶏むね肉（国産）
工程
(1)1個25g~35gにカット
(2)水に製剤を溶解：ピックル液
(3)対肉30％のピックル液を入れてタンブリング
(4)余分なピックル液は捨てて重量測定
(5)対肉20％の片栗粉をまぶして油調
（170℃で2分,１分の二度揚げ）
(6)重量測定、検食
※弊社での試験結果をもとに作成したものであり、条件により結果が異なる場合があります。 再度、ご検討ください。
硬めの肉質を軟らかくジューシーに！
細かいサシが均一に入り、自然な仕上がりになります
- 水に製剤を溶解し、油脂を入れて乳化させる
製剤 8.0％ 油脂 30.0％ 水 62.0％
※推奨加水率130~140％ 
- 食塩、乳蛋白、砂糖、食物繊維、
白きくらげ抽出物/加工澱粉、ｐH調整剤
アレルゲン：乳・オレンジ
- ステーキ
原料肉：ストリップロイン（AU産）
工程
(1)お湯と製剤を攪拌、牛脂を入れ乳化：ピックル液
(2)インジェクション
(3)1時間冷蔵保管後に凍結
(4)厚み1㎝にカット
(5)ホットプレート焼成（芯温75℃以上）
(6)重量測定、検食
※弊社での試験結果をもとに作成したものであり、条件により結果が異なる場合があります。 再度、ご検討ください。
- 軟化剤・鮮度保持剤・pH調整剤・身質改良剤・歩留まり向上製剤
牛肉、豚肉、鶏肉、魚に対応します。
自社関連工場で生産した牛肉は現地の量販店、
外食チェーンへ供給しています。
現地スタッフが歳月をかけて取引先を開拓していきました。
タイのマーケット進出、貿易などのサービスもサポートいたします。
私たちは、自社関連工場で食肉加工を行なっており、タイ国内の量販店、外食チェーンへSNOW BEEFブランドで商品を供給しております。 日本からタイへ和牛やＦ１、牛脂注入加工牛に関わる添加物や機械の輸出、またタイから日本へ食品原料の輸入を行なっています。
●調味料輸出 ●機械輸出 ●自社工場製造 ●進出支援
日本で開発・製造した食品調味料・添加物を輸出し、
大手外食チェーンに販売しています。
食品機械の輸出もサポートいたします。
●調味料輸出 ●機械輸出
